1、先看價格,三文魚的價格高,一般市場價在80-100元左右,而虹鳟魚價格在30-50之間。2、看外形,三文魚脂肪含量高,白色紋路較深,虹鳟魚脂肪低,顔色發紅。3、魚片厚度,虹鳟魚魚質硬,不能切得太厚。4、魚表面的亮度,三文魚表面較亮,虹鳟魚表面發暗。5、從口感感覺,三文魚魚片較厚,肉質肥美,口感怡人。虹鳟魚沒有這種感覺。6、刺身厚度,刺身薄的是三文魚,厚的是虹鳟魚。
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