若未變質即可食用。若金針菇沒有變酸、腐爛等變質情況便可以食用,并不會有大問題,若金針菇表面有明顯的變黑、發酸等迹象,則不建議食用,會對腸胃健康有所影響。金針菇别名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等,屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布,中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇在我國分布廣泛,栽培曆史十分悠久,北起黑龍江,南至雲南,東起江蘇,西至新疆均适合金針菇的生長。
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