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賽螃蟹是什麼

知識 更新时间:2024-11-26 01:31:56

  賽螃蟹是一道傳統特色名菜,口感滑嫩,營養豐富,味似蟹肉,老少皆宜。以黃花魚為主料,配以雞蛋,加入各種調料,炒制成的菜肴,黃花魚肉雪白似蟹肉,雞蛋金黃如蟹黃。

  此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉,不是螃蟹,勝似蟹味,故名“賽螃蟹”。烹饪方法如下:

  1、磕2個雞蛋在碗中。

  2、倒入3:1比列的醋和醬油。

  3、撒入足量的姜末。

  4、打勻碗中的雞蛋與調料混合物。

  5、冷鍋熱油,7成熱入雞蛋,快速翻炒至熟。

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