腐乳雞丁的做法:
1、準備好雞腿2個、腐乳4塊、腐乳汁20克、青椒少許、紅椒少許、蔥3根、紅油半匙、澱粉适量;
2、将雞腿去骨切丁,腐乳壓成泥,與腐乳汁一起拌勻;
3、加入雞丁中拌勻,腌1小時至入味;
4、将青、紅椒切小塊,蔥切段;
5、将腌好的雞丁沾一層薄澱粉,入油鍋中炸至酥黃;
6、然後将其撈出瀝油;
7、鍋中留少許底油,加入紅油、青、紅椒和蔥段炒香;
8、倒入雞塊炒勻,制作完成。
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