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煲仔飯跑米放鹽有啥用處

知識 更新时间:2024-09-03 00:14:18

  放鹽的作用是入味。

  煲仔飯做法如下:

  1、沙煲在底部抹薄薄的一層油,米洗幹淨,米和水的比例:1比2, 将米和水放入沙煲,用大火燒開;

  2、在十分鐘後,飯開始收水,迅速放入姜絲、肉塊;

  3、打入雞蛋,蓋上蓋,換最小火,煮三四分鐘;

  4、關掉火,讓煲仔飯焗十五分鐘,不要打開蓋;

  5、将油菜放入開水中,焯熟,中即可食用。

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