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壽桃的做法

知識 更新时间:2025-08-18 00:50:05

  1、用少量水将酵母粉浸泡幾分鐘,然後以适量水将面和成面團。

  2、扒開面團内部有蜂巢狀組織就可以開始做了。因為要做造型,不要等到蜂巢組織太大了。

  3、面團放案闆上,加入面粉用力揉搓。

  4、揉至面團切開,沒有孔洞。

  5、将揉好的面團均勻分成小份,再次加入面粉揉。

  6、先揉成普通饅頭形狀。

  7、雙手轉動面團,将饅頭捏成桃子形狀,用勺子的把壓出桃子的中間的痕。

  8、取一小份面團,加點抹茶粉揉搓均勻(我的抹茶粉本來很綠的,但是由于天黑了,拍出來各種變色)。

  9、取一點綠面團随意做成葉子形狀,用勺把壓出葉痕。

  10、桃子和葉子組合在一起。用幹毛刷沾一點紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分。

  11、水開後蒸25分鐘,關火虛蒸5分鐘再開蓋。二次醒發的時間不要太長,蒸以前最好再輕壓一次桃痕,不然蒸完就直接還原成饅頭形狀了。

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