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好吃的鹵鴨脖是怎麼做的

知識 更新时间:2025-03-06 12:07:29

  原料:鴨脖500克,蔥、姜、老鹵汁400克,大料1個,幹辣椒50克,花椒50克,草果1個、小茴香10克,丁香10克,桂皮1段,香葉3片,生抽3湯匙,老抽2湯匙,鹽5克,糖5克。

  做法:1、将鴨脖洗淨。

  2、鍋中倒入清水,大火煮開後,放入鴨脖子,煮開後撇去浮沫,煮1分鐘後撈出瀝幹。

  3、炒鍋中倒入油,大火加熱,待油5成熱時,放入切好的蔥姜段,炒出香味後放入大料、幹辣椒、花椒、草果、小茴香、丁香、桂皮和香葉,大約炒1 分鐘後,倒入清水1000毫升。

  4、然

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