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魚頭燒什麼好

知識 更新时间:2025-04-02 15:23:21

  1、材料:魚頭1個(約500克)、 嫩豆腐1盒、香菇8朵、大蔥3段、老姜3片、鹽1茶匙(5克)

  2、做法:魚頭洗淨,從中間劈開,用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後,去蒂洗淨。

  3、煎鍋中倒入油,待7成熱時,放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。将魚頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香大蔥段和姜片後,倒入足量開水沒過魚頭。

  4、再放入香菇,蓋上蓋子,大火炖煮50分鐘。

  5、調入鹽,放入豆腐繼續煮3分鐘即可。

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