韭菜肉盒制作方法?食材:面粉适量、雞蛋1個、韭菜半斤、粉絲1卷、豬肉适量、蔥适量、姜适量、鹽适量、油适量,我來為大家講解一下關于韭菜肉盒制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:
面粉适量、雞蛋1個、韭菜半斤、粉絲1卷、豬肉适量、蔥适量、姜适量、鹽适量、油适量。
步驟:
(1)準備适量的蔥姜,并将它們切好剁碎待用。
(2)半斤韭菜洗好摘淨,然後切碎待用。
(3)泡好一卷粉絲,然後切斷剁碎待用。
(4)然後将剁碎的韭菜、蔥、姜和碎豬肉混在一起繼續剁,待摻勻後加入适量的鹽再次剁勻。
(5)然後将剁好的粉絲加進去并摻勻。我喜歡再次用刀剁幾下,感覺這樣餡子更加勻碎了。
(6)接下來準備和面,和面時最好加個雞蛋,這樣面比較勁道。這個面不宜和的太硬,和好面後将面團分成等份的塊狀,然後再将每一塊擀圓,盡量擀薄些。
(7)然後将上面做好的韭菜肉餡放在擀好的面餅上合攏再擀扁,注意因為皮薄盡量不要将外皮擀破了。
(8)接下來鍋裡倒好油,等油燒到八分熱時将做好的韭菜肉餡盒子放進去,并看好常讓其打轉。為什麼不是全熱時放進去呢?因為太熱容易加進去餡不熟,皮就糊了。另外這時的火不宜太大,火太急太大也容易皮糊肉不熟。
(9)一面金黃了翻個個兒,再炸另外一面,最後菜盒子就做成了。
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