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椒鹽蝦蛄的做法

知識 更新时间:2025-03-15 21:17:03

  1、想要做好這道美食的朋友,需要您先将蝦蛄用流水沖洗幹淨後倒入盆中,加鹽、料酒、姜片攪拌,放到另一盆中。然後将澱粉均勻地撒在蝦蛄上,抖掉多餘澱粉即可。

  2、坐鍋倒油,油溫四五成熱時,分批放入蝦蛄炸3分鐘,控油撈出,等油溫升至七八成熱時,再次放入蝦蛄炸1分鐘至金黃,控油撈出。

  3、關火後将鍋中的油倒掉,再将蝦蛄放入鍋中,放辣椒碎、孜然粉、花椒粉和炸花生米,與蝦蛄翻拌裹勻即可。

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