卡是卡路裡的簡稱,縮寫為cal,定義為将1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。焦耳是熱量的公制單位,簡稱“焦”,是為了紀念英國著名物理學家詹姆斯·普雷斯科特·焦耳而創立的。1千卡等于1000卡路裡,約4186焦耳。卡和大卡是一個概念。1卡等于4、18焦耳。1 千卡等于4、18千焦。
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