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沒有黃油的奶油泡芙怎麼做

知識 更新时间:2024-11-23 15:21:26

  材料:低粉150克、水250克、植物油100克、糖15克、雞蛋6個、奶油170克、糖20克。

  做法:

  1、在奶鍋裡放水、糖和植物油,開中火,不斷攪拌,使油和水盡量融合,沸騰後倒入面粉,轉小火,快速攪拌,使面粉和水充分攪拌,待面團不粘鍋底的時候離火;

  2、面團不燙手時,分次加雞蛋,每一次加入都要充分攪拌;

  3、烤盤鋪上油紙将面糊放入擠袋,依次擠入烤盤,中間留出空隙;

  4、烤箱預熱220度,烤15分鐘待泡芙膨脹,将溫度調到180度在烤10分鐘出爐;

  5、奶油打發,分3次加入糖,等泡芙變涼後将奶油擠入。

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