普通菜刀不屬于管制刀具,可以用快遞寄送,菜刀是一種廚房用具,主要用途是切食材或者食材雕花等,可分為不鏽鋼刀與鐵刀,也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。
國産菜刀裡,主要有不鏽鋼刀與碳鋼刀:碳鋼刀老百姓俗稱“鐵刀”,鋒利度高,但是容易生鏽,比較難打理。不鏽鋼刀是在碳鋼刀的基礎上,增加了防鏽、防腐蝕性的鉻、钼釩等元素,所以外觀更加幹淨、美觀,不易生鏽,打理比較簡單,高硬度鋼材的鋒利度,比如8鉻、9鉻、大馬士等,甚至超過碳鋼刀。
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