臨河區美食有手扒羊肉、黑瓜子、酸粥、巴盟燴菜、全羊宴、釀皮等。
1、手扒羊肉:将羊宰殺後,剝皮,取出内髒,去掉頭蹄,然後将羊卸成若幹塊,放入鍋内,不加調料和食鹽,用清水煮至七八分熟,即可。用手拿着吃,或是用蒙古刀剔着吃。是蒙古族經典菜系之一,鮮嫩美味的羊肉會讓您感受到藏族菜系的美味。
2、黑瓜子:黑瓜子,葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子。民勤縣著名的特産。民勤以盛産大闆瓜子而享有“黑瓜籽故鄉”之美譽,所産瓜子以其片大、皮薄、闆平、 口松、肉厚、烏黑發亮、味香隽永、品質優異等特點而著稱,是我國傳統的出口商品之一。
3、酸粥:酸粥是流行于晉北,陝北以及内蒙古西部部分地區的一種極具地方特色的食品。酸粥由西部出産的小米,經過發酵之後制成的一種粥。
4、巴盟燴菜:巴盟豬肉燴酸菜是内蒙古河套地區的一樣特色菜式,每年冬天上凍的時候,每家每戶的人們就開始殺豬,然後放到涼房或者偏方内自然上凍,這樣便不會影響肉本身的味道。
5、全羊宴:全羊宴又稱蕭縣全羊宴、藏書全羊宴,是蕭縣、蘇州市、臨朐縣傳統名宴,特色名吃,已有200多年的制作曆史,是清代名貴大宴(宮廷宴)之一,與滿漢全席齊名中華,揚名九州。
6、釀皮:釀皮是流行于中國西北地區的一種傳統特色美食,綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。在青海、甘肅、甯夏、陝西、新疆、内蒙古河套等地頗受喜愛。釀皮是用面粉漿汁蒸出來的面皮。
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