“年年有餘”的風俗沒有明确的傳襲掌故,一般認為此俗的源頭在于漁民。
漁民靠水吃魚。船中就餐,食魚皆忌諱翻身,故食魚習慣性有餘下,沒有剩餘則易犯忌諱。積久成俗,即“以魚諧餘,以魚寓吉,以吉示富”,是“年年有餘”的原始之義。
至今南方許多地區,“全魚”仍是宴中亮點,基本是端上來行俗,誰也不會大啖圖盡。還有一些地區,頭馔即是全魚,一直置于席面中間,直到宴尾,人們才對它象征性地動動筷子。此二種食魚習俗都意味着,這尾魚是今年餘下的,留給明年,以循“年年有餘”的寓意。
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