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面筋能存放多久

知識 更新时间:2024-08-13 00:08:26

  面筋能存放40小時。一般放入冰箱内盡快吃掉即可,如果冷凍可能會保存的時間更久,但是會影響口感。面筋是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。将面粉加入适量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍後用清水反複搓洗,把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形,投入熱油鍋内炸至金黃色撈出即成。

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