1、向鍋裡倒少許油,把油燒開,降低油的溫度到200度;
2、将幹辣椒、大茴香、小茴香、花椒等放入鍋中炸到金黃;
3、将炸好的調料撈出;
4、把雞油、牛肉一起放入鍋裡,一直燒到200度;
5、放入蔥姜蒜炸半小時;
6、把牛肉洗幹淨,切成黃豆大小;
7、把切好的牛肉丁放入油裡面和辣椒一起煮;
8、将炸好的調料放入鍋裡;
9、将炸好的闆面鹵子沉浸一夜,按照一斤闆面鹵子配兩斤水的比例稀釋。
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