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安徽闆面的鹵怎麼做

知識 更新时间:2024-07-30 08:06:54

  1、向鍋裡倒少許油,把油燒開,降低油的溫度到200度;

  2、将幹辣椒、大茴香、小茴香、花椒等放入鍋中炸到金黃;

  3、将炸好的調料撈出;

  4、把雞油、牛肉一起放入鍋裡,一直燒到200度;

  5、放入蔥姜蒜炸半小時;

  6、把牛肉洗幹淨,切成黃豆大小;

  7、把切好的牛肉丁放入油裡面和辣椒一起煮;

  8、将炸好的調料放入鍋裡;

  9、将炸好的闆面鹵子沉浸一夜,按照一斤闆面鹵子配兩斤水的比例稀釋。

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