三聚氰胺俗稱密胺、蛋白精,是白色單斜晶體,被用作化工原料,幾乎無味,微溶于水,可溶于甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等,不溶于丙酮、醚類、對身體有害,不可用于食品加工或食品添加物,是一種三嗪類含氮雜環有機化合物。
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