制作方法:
1、将芋頭去皮,切成條備用,雞蛋磕在一個碗裡,用筷子攪拌開;
2、湯鍋加水燒開,放入切好的芋頭條稍稍煮一下,用涼水投涼控幹水分;
3、準備一個碗,放入攪拌好的雞蛋、澱粉、面粉;
4、放入芋頭條抓拌均勻;
5、炒鍋加油燒到五成熱,放入抓拌好的芋頭炸到金黃色倒出來控油;
6、炒鍋留底油,放入白糖,熬至由幹到稀,再到起沫,再到糖稀,然後倒入炸好的芋頭翻炒均勻,然後倒在放有白芝麻的盤子裡;
7、用筷子把芋頭挨個分開,然後往上撒芝麻,讓每個芋頭均勻的裹滿芝麻就可以了。
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