全蛋海綿蛋糕的家常做法?原料雞蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、玉米油、鹽雞蛋打入無鹽無水的盆中,加入糖和鹽 ,今天小編就來說說關于全蛋海綿蛋糕的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料。雞蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、玉米油、鹽。雞蛋打入無鹽無水的盆中,加入糖和鹽。
蛋盆下隔40度左右的熱水,用打蛋器打發雞蛋,将雞蛋打發到體積明顯變大,有明顯花紋且滴落後紋路不馬上消失即可,此過程大概需要6分鐘。
分3次篩入低粉(每次拌勻後再加下一次)。
用刮刀翻拌且不可畫圈攪拌。
将玉米油和牛奶混合拌勻均勻。
取少量攪拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌勻。
倒入蛋糕糊中,翻拌均勻。
翻拌好的蛋糕糊裝入8寸活底蛋糕模具中。
烤箱預熱180度,下層,烤35分鐘。
出爐後放涼脫模。
吃時切塊即可。
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