1、毛色、皮色：毛色、皮色雖然沒有直接經濟價值，但它是—個獨立品種的重要特征之一。每個品種都有規定的毛色、皮色，通過毛色、皮色可以判斷是什麼品種，或是用什麼品種雜交的後代，間接判斷其生産性能。比如長白豬為純白色，隻要出現黑色、棕色，哪怕是幾根，也足以判明這頭豬不是純種；如果在皮上有黑斑，哪怕微小到不易被人發現的程度，也可判明這頭豬不是長白。
2、頭型、耳型：如同毛色皮色一樣，頭型和耳型也是獨立品種的顯著标志之一，每個品種都有特有的頭型耳型。比如，大約克夏和長白豬都是白色品種，有些人不懂品種特點，認為“又長又白就是長白”，結果把大約克夏也誤認為是長白豬。而大約克夏與長白豬的主要差别在頭上，即頭型和耳型。大約克夏豬的耳大直立，嘴筒較長白豬短；而長白豬則是耳大向前伸，嘴筒長直。耳型在品種标志中顯得更為突出，而頭的大小要适中。
3、乳房乳頭：乳房和乳頭不僅關系到母豬哺育仔豬的能力，同時也是品種的主要特征之一。對于乳房和乳頭的選擇，公母豬都很重要，因為乳頭數和産仔數有很大關系，乳頭越多産仔越多。選擇時，還要注意乳頭的位置和形狀，乳頭排列應整齊均勻，前後兩乳頭之間要有一定距離。
4、體軀結構：對于體軀結構，要選擇肩頸結合良好、四肢粗長、背腰平直、腹不下垂、臀部豐滿、尾根高位的豬。
5、體質：要求選擇眼睛明亮、靈活、肌肉突出、皮緊而不疏松、沒有卧系、身體結實強健的豬。
6、性征特點：要求選擇性征明顯的豬。公豬的辜丸大而明顯突出，兩側對稱，陰囊緊附于體壁，不過于下垂；前胸寬廣；陰莖較長，包皮無積液，比較理想。母豬的陰戶大小适中(與年齡、體重相适應)，過小時可能不生育，過大可能正發情或發炎(不在發情時選擇)。陰戶還應向上翹，有利于配種受孕。
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