7天左右。真空包裝是指将食品裝入氣密性的包裝中,然後抽去包裝内部的氣體并密封,從而使密封後的包裝内部達到預定真空度的包裝方法。
真空是一種物理現象,指在給定的空間内低于一個大氣壓力的氣體狀态。在虛空中,聲音因為沒有介質而無法傳遞,但電磁波的傳遞卻不受真空的影響。事實上,在真空技術裡,真空系針對大氣而言,一特定空間内部之部份物質被排出,使其壓力小于一個标準大氣壓,則我們通稱此空間為真空或真空狀态。1964年意大利數學家托裡拆利在一根長管子内加滿水銀,然後很緩慢的将管口倒轉在一個盛滿水銀的盆内,管子内水銀柱的末端是76厘米高。這時玻璃管最上方無水銀地帶是真空狀态。這一實驗為托裡拆利實驗,完成實驗的玻璃管為托裡拆利管。愛因斯坦在用場論觀點研究引力現象時,已經認識到空無一物的真空觀念是有問題的,他曾提出真空是引力場的某種特殊狀态的想法。首先給予真空嶄新物理内容的是P.A.M狄拉克。狄拉克于1930年為了擺脫狄拉克方程負能解的困境,提出真空是充滿了負能态的電子海。
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