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雞柳怎麼裹面包糠快點求支招

知識 更新时间:2024-11-29 02:07:23

  在裹面包糠前,先保證雞柳是濕潤的,再撒上面粉,在裹蛋液沾面包糠,面包糠要幹燥,油溫低應該在6成熱。

  具體步驟:

  拍粉,把雞柳放在粉面上前先拍上一層幹澱粉或幹面粉,解決有些原料表面光滑;拖蛋,用全蛋加澱粉或面粉加少量清水調制成糊,把雞柳放到蛋糊裡滾勻;裹面包糠,把粘滿蛋液的雞柳放入面包糠中滾勻;炸制,放入熱油中炸制。

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