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肉價上漲飯店怎麼賣

知識 更新时间:2024-10-05 19:22:24

  1、首先,不要因為豬肉價格上漲而偷工減料。那一定是個死胡同。我們應該直接簡單地告訴來店裡消費的顧客。因為豬肉價格上漲無利可圖。為了保證質量,我們應該稍微提價。這也能赢得消費者的理解。

  2、豬肉與其他産品的結合,可以稍微減少豬肉的數量,增加其他菜肴的數量,讓顧客覺得自己沒有受到不好的對待,這将保證餐廳的聲譽,也可能增加包裝的銷售量,但二者的價值不能太大分開,或者效果正好相反。增加菜品的選擇(各種肉類、生鮮),創新菜品可以提高顧客的選擇欲望。

  3、取消供應鍊中間方,由供應商或集團配送中心直接配送到餐廳飯店,也可以降低成本。

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