炖肉大料味重了把湯倒掉一半,加适量的開水,文火再煮,加醬油、醋、糖、蒜再炖,但是不一定就好吃。炖肉的時候不需要加那麼多大料,隻需要放入高良姜和白芷,保證你炖出來的肉湯又香又濃,而且沒有一點腥味。
高良姜是一種可以去腥味的香料,它雖然也叫姜,但是跟我們平時吃的生姜完全不同,它也含有一點辛辣的味道,但同時還含有一種特殊的香味,它的顔色是深褐色的,既可以當做調料,又可以當香料,炖肉是非常不錯的。除了可以去除肉裡的腥味之外,還能散發一種特殊的香味,所以炖出來的肉湯特别鮮香!
白芷既是香料,其實也是一種中草藥,它的去腥效果也是非常棒的,它的顔色是白的,用它炖肉湯的話,湯汁越炖越濃,而且會呈現奶白色,看上去就非常有食欲,所以很多人炖骨頭湯的時候,都會選擇用白芷來炖,這樣炖出來的湯汁又香又濃!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!