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餅醬步驟

圖文 更新时间:2024-07-24 05:19:59

配方:李錦記海鮮醬一兩,日本燒汁一斤,蝦米粉二兩,四季寶花生醬三兩,桂林辣椒醬3兩,白砂糖半斤,蒜蓉一兩。雜菜(香菜二兩,蔥二兩,洋蔥二兩,西芹二兩,紅蘿蔔二兩。)面撈1兩

制作流程。

1,把雜菜放入不鏽鋼桶内,加清水兩斤煲半個小時,剩一斤水去渣待用。

2,放調和油在鍋内燒至七成熱時加入蒜茸爆香,最好用平底鍋受熱均勻。

3,把所有原料放入鍋内慢火熬開,不停的翻炒微滾狀态下10分鐘即可。

4,用水把面撈溶解,慢慢倒入醬料内,一邊推一邊倒,直到翻拌均勻。

口味醬香味濃。

适用範圍,蔥油餅,手抓餅等專用醬料。

保存方法,常溫下密封保存20天。

餅醬步驟(薄餅醬配方)1

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