凍米又叫“雪米”,是豐城的一種名吃。在冬天溫度很低的時候,将米煮熟,然後攤開晾曬,幹了以後裝起來,這樣就做成凍米了。吃的時候,在鍋裡翻炒,當米呈現黃色的時候,就可以出鍋食用了。當然吃的方法有很多,按個人口味适當的添加一些糖稀等佐料,讓口味變得更加獨特。
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