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怎樣煮才粽子不粘葉

知識 更新时间:2024-10-01 08:53:27

  1、先把五花肉切塊,麻将大小,用鹽,醬油,雞精,老酒腌漬一晚,時間越久越入味,味道要比實際能接受的鹹度重一些。

  2、把粽葉在鍋裡煮一下,撈出用刷子刷,洗完泡在水裡。

  3、糯米不需要泡,洗完就可以加醬油,鹽,雞精拌好。

  4、包粽子:拿葉子彎成一個尖尖角,加适量米,加入肉和蛋黃,蓋上米,把粽葉蓋住米,上片粽葉折好兩個角,最後第四個角折好,用繩子紮緊。

  5、煮粽子,水一定要沒過粽子,中間水不夠再加,大概2小時即可。

  注意事項:煮的時候水要超過粽子

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