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平樂縣美食

知識 更新时间:2024-11-29 15:10:28

  平樂縣美食有田螺釀、水鹽菜、平樂十八釀、平樂水上油茶、玻璃扣等。

  1、田螺釀:将肉餡裝入田螺殼,輔以姜、鮮薄荷、三花酒烹饪而成,口感韌而嫩滑、味道綿長鮮美。

  2、水鹽菜:上等水鹽菜鮮黃透明,主梗、葉梗都有光澤,香氣撲鼻、脆嫩爽口,還帶有甘甜微酸的味道。

  3、平樂十八釀:即竹筍釀、螺蛳釀、冬瓜釀、柚皮釀、辣椒釀、豆腐釀、茄子釀、苦瓜釀、葫蘆釀、豆芽釀、蘿蔔釀、芋頭釀、南瓜花釀、蛋卷釀、大蒜釀、香菇釀、油豆腐釀、菜包釀。

  4、平樂水上油茶:是水上人家日常生活的縮影,代表船家的飲食文化及社會發展,分布廣泛、制法衆多。

  5、玻璃扣:平樂人待客,以準備玻璃扣而表示宴席的豐厚,客人也以自己吃上玻璃扣炫耀自己身份高貴,如今玻璃扣不僅是宴席上的佳肴,也成為平樂的民間小吃。

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