腌蘿蔔時鹽放多了可以在蘿蔔中加點醋,因為醋可以溶解鹽,從而降低鹹味。
腌蘿蔔主料:白蘿蔔、白醋、鹽、白糖、幹辣椒、泡椒。
具體做法:
1、 蘿蔔洗淨,對半剖開,切薄片,越薄越好。
2、切好的蘿蔔片兒薄薄的很通透。
3、加兩勺鹽用手抓勻腌15分鐘。
4、15分鐘後将腌出來的水倒掉。
5、加一大勺白糖抓勻靜置15分鐘。
6、15分鐘後再次将腌出來的水倒掉。
7、幹辣椒洗幹淨用剪刀剪成段。
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