凍金槍魚在家用水進行解凍,因為水的傳熱性能比空氣好,所以把金槍魚放在溫水中進行解凍也不會破壞金槍魚的營養,而且解凍效果也比較好,可以保證營養不流失。
金槍魚是硬骨魚綱(Osteichthyes)、鲈形目(Pereiformes)、鲭科(Scombridae),魚類中某幾個屬金槍魚屬(Thunnus)、舵鲣屬(Auxis)、鲔屬(Euthynnus)、狐鲣屬(Sarda)、鲣屬(Katsuwonus)、裸狐鲣屬(Gymnosarda)的統稱,從漁業利用的角度可以将金槍魚分為:黃鳍金槍魚、大眼金槍魚、藍鳍金槍魚、長鳍金槍魚、鲣魚和馬蘇金槍魚6種。
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