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炒雞怎麼做最好吃又紅亮

知識 更新时间:2025-01-24 15:15:38

  整雞斬塊洗淨,泡水30分鐘,洋蔥切大塊,蔥姜切好拍松;

  炒鍋燒熱,加入食用油,油溫熱加入姜片炒香,然後加入蔥段、洋蔥、幹辣椒、香葉、大料炒香;

  加入洗淨的雞塊,翻炒到雞塊變色,烹入料酒,生抽、蚝油、老抽、砂糖,繼續翻炒到調料均勻裹在雞塊上;

  加入熱水,水量沒過雞塊,大火燒開,蓋好蓋子,轉中火炖煮30分鐘,收汁到湯汁濃稠即可食用。

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