豬肝湯是要焯水的,肝髒是排毒器官,裡面的毒素比較多,焯水有助于減少肝髒裡的毒素,讓豬肝湯喝起來更加嫩滑,焯水時,将豬肝切成薄片,這樣能更好的去掉豬肝裡的血水。
豬肝,是指豬的肝髒,富含蛋白質、鐵等營養素,是最理想的補血佳品之一,具有補肝明目、養血等作用。
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