功效與作用:味甘,性平,無毒。調中益氣,健脾益腎。
營養價值:
1、白豆提供了易于消化吸收的優質蛋白蛋,适量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,補充機體的營養成分,提高免疫力;
2、白豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲;
3、白豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
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