兔子饅頭的做法:
一. 材料:面粉400g、牛奶180g、酵母4g、糖一勺
二.做法:
1、酵母用溫水融化,加到面粉中。
2、慢慢加入牛奶,拌成團,一直揉成光滑的團,放溫暖處發酵至兩倍大。
3、取出排氣後搓成長條,切成一個一個的小劑子。
4、取一面團,稍擀,整理成一頭大一頭小的形狀。
5、把小的一頭卷上來沾上,可沾點水,用剪刀從中間剪開,做兔子的耳朵,用黑芝麻或者豆子之類的做眼睛。
6、依次做好所有的兔子,放溫暖處發酵20分鐘左右,大火蒸15-20分鐘,悶3分鐘左右再揭鍋。
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