1、準備原料:雞胗、雞肝、雞心、适量味精、适量白糖、适量精鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、紹酒、澱粉漿、花椒油;
2、将雞胗、雞心、雞肝等雞雜洗滌整理幹淨,切成片裝入碗内,加精鹽、味精、紹酒、澱粉漿拌勻,下入六成熱的油中,滑散滑透,倒入漏勺;
3、原鍋留少許底油,用蔥、姜、蒜炝鍋,烹紹酒、醋,加入醬油、白糖、精鹽、味精,添少許湯,再放入雞雜翻炒均勻,用水澱粉勾芡淋花椒油,撒香菜段,出鍋裝盤,雞雜制作完成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!