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幹貝肉怎麼烹饪

知識 更新时间:2024-12-03 08:28:15

  将水發幹貝盛入盆裡,加入蔥,姜,紹酒5克,清水250克,上籠屜用旺火蒸30分鐘取出,滗去蒸汁,揀去蔥,姜;雞蛋清放在碗裡,順一定方向打散,加精鹽2、5克,味精7、5克,牛奶調勻,倒入湯盤,上籠屜用中火蒸5分鐘取出,不待芙蓉面結硬,将幹貝整齊地插于面上,再上籠屜蒸5分鐘取出;鍋置旺火上,下高湯燒沸,加入精鹽2勺,味精,紹酒調勻,淋于芙蓉幹貝上即成。

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