準備材料:鱿魚、洋蔥、胡籮蔔、青椒、食用油、豆豉醬、姜蒜、白糖、醬油、蔥花适量。将鱿魚清洗幹淨,洋蔥、胡籮蔔、青椒、姜、蒜切片。鍋裡燒水,放入幾片姜和少許料酒,将鱿魚焯水,待鱿魚成卷時撈起瀝幹水備用。鍋中放油,将姜和蒜倒入翻炒一分鐘,然後将鱿魚放入煸炒2分鐘左右,放入适量豆豉醬,中火炒2分鐘。将洋蔥、胡籮蔔以及青椒倒入繼續炒2分鐘。最後加适量白糖、醬油、蔥花起鍋即可。
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