擀面條的方法有:
1、準備食材。
2、将雞蛋打入面粉中。
3、攪拌勻。
4、将清水分次倒入面粉,揉成面團,做到三光:手光、面光、盆光,蓋保鮮膜放一邊饧二十分鐘。
5、面案上撒玉米面,将面團揉光滑。
6、用擀面杖壓成厚片。
7、卷在擀面杖上,擀開,記得撒玉米面,以防粘連。
8、擀成自家喜歡的厚度。
9、撒玉米面,像折扇子一樣折疊。
10、切成自家喜歡寬度的面條。
11.将面條抖開,就可以煮了。
面條種類繁多,吃法也各有千秋,而我最懷念的還是媽媽的手擀面,濃濃的面湯包裹着根根筋道的面條,好吃的幾乎連舌頭都吞掉,這更印證了一句話,越傳統的往往越是經典的。
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