紅燒魚至少頓10分鐘才能熟
紅燒魚做法:
1、将魚去内髒,魚鰓,剪掉魚鳍,魚尾,在魚身兩面各切一些斜刀口,然後用廚房紙盡量将魚身上的水吸幹。
2、鍋内放油約50g,待6層熱時放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時将魚盛盤。
3、鍋内留少許油,放入蔥花,姜末,蒜末爆香,倒入半湯匙醋,半湯匙料酒兩湯匙老抽,0.5湯匙糖,少許鹽,一碗水。
4、待鍋内水燒開時放入煎好的魚,小火慢炖10到15分鐘,然後大火收湯裝盤,表層撒上香菜即可。
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