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白菜怎樣去除水性味及吃法

知識 更新时间:2024-10-07 17:17:56

  在白菜葉上均勻灑上一些鹽,等待幾分鐘後在清水裡洗幹淨即可,白菜肉卷做法:

  1、将白菜葉用沸水燙軟,肉餡放入碗内,加入精鹽、味精、蔥姜末、香油,攪勻待用;

  2、将燙過的白菜葉,切成長十厘米、寬七厘米後,在菜闆上鋪平,抹上肉餡,卷成直徑三厘米的卷;

  3、鍋置火上,放入花生油燒至七八成熱,将白菜卷依次蘸上面粉、雞蛋,入油煎至微金黃色撈出;

  4、原鍋内留底油少許,投入蔥姜絲炝鍋,烹入高湯,放入煎好的白菜卷,加入精鹽、味精,待湯汁将幹時淋入香油即可。

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