饅頭不是粗糧。如果是用雜糧制作的包子、饅頭是粗糧。粗糧主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、荞麥、麥麸以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
根據粗糧不同的形态,可将粗糧分為三大類:
1、谷物類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等。
2、雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。
3、塊莖類:紅薯、山藥、馬鈴薯等。
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