檸檬是屬于寒性(涼性)的,含有豐富的煙酸、有機酸,有利于調節人體的酸堿度。檸檬片泡水喝可以補充豐富的維生素C,有清火、美白皮膚,抗氧化,減緩人體衰老的作用。檸檬性平,味甘,屬于堿性食物類。檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎甯酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體十分有益,但注意檸檬味極酸,易傷筋損齒,不宜食過多。牙痛者忌食,糖尿病人亦忌。另外,胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多患者忌用。
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