原料:黑木耳,青紅椒,胡蘿蔔;
調味料:蒜泥,鹽,味精,胡椒粉,幹辣椒泡的水,涼拌醋;
做法:
1、黑木耳放溫水裡泡發開,用流水一片片清洗幹淨,也可用鹽或面粉來清洗;
2、青紅椒和胡蘿蔔切成絲,清洗幹淨的黑木耳用手撕成小片;
3、鍋上架燒開水,把黑木耳,青紅椒,胡蘿蔔絲焯熟,焯好後迅速放涼水内過涼,保持顔色和脆感;
4、焯好的黑木耳,青紅椒,胡蘿蔔絲放碗裡,加蒜泥,辣椒水,鹽,味精,胡椒粉,涼拌醋攪拌均勻即可。
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