卡路裡簡稱卡,縮寫為cal,由英文Calorie音譯而來,其定義為在1個大氣壓下,将1克水提升1攝氏度所需要的熱量;卡路裡calorie是能量單位,現在仍被廣泛使用在營養計量和健身手冊上,國際标準的能量單位是焦耳。作為食物熱量的法定單位,在歐洲普遍使用焦耳,美國則采用卡路裡。
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