在高壓鍋焖燒的過程會産生蒸汽,在冒熱氣時打開排氣閥即可。
材料:排骨适量、蔥段适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、料酒适量。
高壓鍋炖排骨的做法步驟:
1、鍋中燒沸水,下入排骨,焯煮兩三分鐘出血沫,倒掉血水,洗淨排骨;
2、将排骨放入高壓鍋中,倒入水;
3、大火燒開,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入蔥段姜片,八角和花椒粒,蓋上鍋蓋,大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘。
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