金沙河自發小麥粉可以做蛋糕。自發面粉,英文名Self-RisingFlour,采用精制面粉加入碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣制成膨發劑,再将精制小麥粉分次按比例與膨發劑攪拌,混勻。自發粉大都為中筋面粉混合泡打粉(B.P;BakingPowder)的預拌粉。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後制成一種像海綿的點心。
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