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素鮑魚撈飯詳細做法

生活更新时间:2024-12-23 05:42:22

素鮑魚撈飯詳細做法（上桌妙光的鮑魚撈飯）1

家屬經常叨叨他小時候在飯店吃過一道價值88的鮑魚撈飯，并且經常說要做給我吃。然鵝，在一起七年，年年說，但至今咱也沒吃到過。小時候嘗到的味道，總是美好的。咱也不能死等着，自己做呗！

By 利利家的小廚房

用料

小鮑魚 4個
料酒兩勺
耗油兩勺
生抽兩勺
白砂糖一小勺
澱粉适量
姜絲适量
鹽小半勺
洋蔥半個
小蔥 1根

做法步驟

素鮑魚撈飯詳細做法（上桌妙光的鮑魚撈飯）2

1、新鮮鮑魚去殼去内髒後刷洗幹淨

素鮑魚撈飯詳細做法（上桌妙光的鮑魚撈飯）3

2、光滑的一面切花刀

素鮑魚撈飯詳細做法（上桌妙光的鮑魚撈飯）4

3、用生姜和料酒腌20分鐘

素鮑魚撈飯詳細做法（上桌妙光的鮑魚撈飯）5

4、不粘鍋倒油後放入姜片

素鮑魚撈飯詳細做法（上桌妙光的鮑魚撈飯）6

5、鮑魚兩面煎至金黃

素鮑魚撈飯詳細做法（上桌妙光的鮑魚撈飯）7

6、盛出備用

素鮑魚撈飯詳細做法（上桌妙光的鮑魚撈飯）8

7、鍋裡倒油，油熱後倒入切好的洋蔥丁和小蔥花，然後加入耗油生抽，加入150ml清水後再加鹽和糖調味，放入小鮑魚煨2分鐘，然後倒入澱粉水繼續煮3分鐘出鍋。

素鮑魚撈飯詳細做法（上桌妙光的鮑魚撈飯）9

8、如果再煮點青菜搭配一下顔色，就完美了。濃郁的湯汁拌着米飯吃真的好香！難怪家屬心心念念這麼多年。

小貼士

1.鮑魚的處理方法詳見上一篇。 2.湯汁要适當多一些哦，這樣才能叫撈飯。 3.我做的是兩人份，一人兩隻，供參考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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