米皮熱量不高,一般是每100克101大卡,而米皮起源于陝西西安的一種小吃,以米為主要原料,通過一系列的蒸制加工,做成的一種美食,最著名的米皮當屬“陝西西安秦鎮米皮”。另外陝西西安秦鎮米皮、調味汁、辣椒油的制作方法十分考究,除此之外,還有漢中涼皮、漢中熱米皮、武都米皮、寶雞擀面皮、西安面皮等。其中“文縣米皮、武都米皮”較為獨特。
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