如果海蝦比較大,加鹽略腌半小時,撒上蔥花,姜絲後清蒸。如果中等大小,用鹽水煮,水中放少許蔥花、姜絲,出鍋時,蝦與湯一同裝入湯碗,喝蝦湯,吃蝦肉,在大連是一般家裡比較經典的一種吃法。如果蝦比較小,做蘿蔔絲蝦湯,把蘿蔔絲,蝦和少量粉絲放入砂鍋中,加适量水,煮熟就可以吃。如果在冬天,還可以做成鍋仔。
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